Salam saudara-saudara.

Kali ini saya akan membagikan penelitian yang saya jalankan selama berkuliah di jurusan teknologi industri pertanian, Universitas Brawijaya. Penelitian tersebut saya lakukan dalam rentan tahun 2014-2015 untuk memenuhi tugas akhir selama saya berkuliah.

Berikut judul berserta link jurnal yang dapat anda lihat dan unduh.

DEGRADASI IKATAN GLIKOSIDA PADA KEDELAI DENGAN INOKULASI MIKROORGANISME UNTUK SUPLEMEN MAKANAN TINGGI ISOFLAVON (KAJIAN JENIS DAN PERSENTASE MIKROORGANISME)

unduh di sini

Secara garis besar penelitian saya menggunakan bahan baku kedelai yang didapatkan dari koperasi produsen tempe di daerah Sanan, Kota Malang. Proses fermentasi dilakukan untuk mengindikasikan adanya kenaikan kandungan Genistein pada hasil ekstrak menggunakan Ethanol.

Metode pengujian menggunakan alat uji Spectrophotometric dengan larutan standar quercetin. Pengujian dilakukan dengan tiga kali perulangan.

Mengenai hasil dari penelitian saya dapat diketahui dalam lampiran unduhan di atas. Semoga dapat bermanfaat bagi saudara-saudara.

Wisesa, 2019.